水果保鲜剂的研究进展  

作　　者：李广京[1] 

机构地区：[1]深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院,广东深圳518055

出　　处：《广东农业科学》2011年第7期110-112,117,共4页Guangdong Agricultural Sciences

摘　　要：对目前水果保鲜剂的研究与应用现状进行了分析和概述,并对水果保鲜剂的发展趋势与发展前景进行了探讨,以期为新型水果保鲜剂的研究提供参考。

关 键 词：水果 保鲜剂 研究现状 

分 类 号：S379.2[农业科学—农产品加工]