发酵工程实验改革实践与研究  

作　　者：乌日娜[1] 王忠霞[2] 斯琴[1] 张旋[1] 

机构地区：[1]沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866 [2]沈阳农业大学图书馆,辽宁沈阳110866

出　　处：《教师》2011年第17期40-41,共2页Teacher

摘　　要：实验教学的质量不仅直接影响学生对相应理论的理解,而且对培养学生独立操作能力,及将专业知识应用于生产、经营和管理第一线的创新能力都至关重要。为适应社会需要,学院领导大胆突破,实行了发酵工程专业实验的综合化,使学生能够系统地掌握与食品发酵工程相关的技能,提高自身素质和创新能力,以满足企业和社会的需要。

关 键 词：发酵工程 实验改革 创新 

分 类 号：G640[文化科学—高等教育学]