素食对普陀山僧侣碘营养状况的影响  

Effect of Vegetarian Food on Iodine Nutrition Status of Buddhist Monks and Nuns in Putuo Mountain

作　　者：王晔恺[1] 周世权[1] 竺王玉[1] 胡晓斐[1] 刘晓光[1] 张永奎[1] 

机构地区：[1]浙江省舟山医院,舟山316000

出　　处：《营养学报》2011年第3期321-322,共2页Acta Nutrimenta Sinica

基　　金：国家星火计划项目(No.2008GA700174);浙江省科技厅面上项目(No.2008C33043)

摘　　要：僧侣职业人群,日常均进素食,理论上面临低碘摄入和甲状腺疾病高发的双重风险。本研究对普陀山僧侣人群碘摄入水平和甲状腺健康状况进行流行病学调查,以摄入荤食丰富的本地渔民为对照,分析和评价素食对僧侣碘营养状况的影响,为其是否需要额外补碘提供参考依据。

关 键 词：碘 僧侣 素食 

分 类 号：R151.42[医药卫生—营养与食品卫生学]