食品中沙门菌检测方法探讨  

作　　者：彭真真[1] 杨红[1] 戚瑾[1] 

机构地区：[1]上海市宝山区疾病预防控制中心,上海201901

出　　处：《上海预防医学》2011年第6期297-298,共2页Shanghai Journal of Preventive Medicine

摘　　要：2010年8月18日美国疾病控制预防中心宣布,在加利福尼亚州肆虐的沙门菌疫情正向其他州迅速蔓延,染病人数已达数百人。报告称,多数病人反映,他们在进食了艾奥瓦州一家食品公司生产的鸡蛋后染病。这不仅使美国人惊恐不已,也引起了世界各国的普遍关注。

关 键 词：沙门菌 食品 美国疾病控制预防中心 检测 加利福尼亚州 美国人 染病 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学] R155[轻工技术与工程—食品科学与工程]