阪崎肠杆菌(克罗诺杆菌属)分子检测方法研究进展  

Recent Advances in Studies on Molecular Detection Methods for Enterobacter sakazakii

作　　者：王翔[1] 祝长青[1,2] 徐幸莲[1] 周光宏[1] 

机构地区：[1]南京农业大学教育部肉品加工与质量控制重点实验室,江苏南京210095 [2]江苏出入境检验检疫局,江苏南京210001

出　　处：《食品科学》2011年第13期350-354,共5页Food Science

基　　金：科技部国际科技合作项目(2009DFA31770);农业部转基因生物新品种培育重大专项课题(2008ZX08011-004)

摘　　要：阪崎肠杆菌(现克罗诺杆菌属)是一种重要的食源性条件致病菌,因其能通过污染婴幼儿配方食品导致严重的新生儿脑膜炎、菌血症和小肠结肠炎等疾病,而受到广泛的关注。其分子生物学检测方法克服了传统检测方法实验操作繁琐、耗时长等问题。目前常用的分子生物学方法主要有普通PCR、实时荧光定量PCR、环介导恒温扩增、探针方法等。Enterobacter sakazakii（Cronobacter spp.） is an emerging food-borne conditional pathogen associated with meningitis,bacteremia and necrotizing enterocolitis;especially neonatal meningitis is of high potential danger in neonates.Many bio-molecular assays like regular PCR,real-Time PCR,loop-mediated isothermal amplification,and molecular probes are highly sensitive for detecting specific food-borne pathogens,and they have overcome the disadvantages of being time-consuming,tedious operation and ambiguous results,which are usually associated with conventional detection methods.

关 键 词：阪崎肠杆菌(克罗诺杆菌属) 分子检测方法 环介导恒温扩增 分子探针 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学] R155.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]