川式面点小吃标准化、产业化以及推广应用的探讨  

作　　者：王德振[1] 

机构地区：[1]玉林师范学院职业技术学院,广西玉林537000

出　　处：《商品与质量（学术观察）》2011年第7期259-260,共2页The Merchandise and Quality

摘　　要：本文运用标准化、产业化的理论，结合四川面点小吃在餐饮中的实际情况，专门对川式面点小吃标准化、产业化关键问题进行研究，构建其标准化、产业化理论框架，从而引导相关企业，打造强势品牌，使以川式面点小吃为主营快餐企业走向发展和壮大。

关 键 词：四川面点小吃 标准化 产业化 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]