结合实践深入探讨食品检验中生物检测技术的一些应用  

作　　者：罗阳凤 

机构地区：[1]广西茉莉花茶产品质量监督检验中心马山分中心实验室

出　　处：《建材与装饰（下旬）》2011年第7期7-8,共2页Construction Materials & Decoration

摘　　要：伴随着人们生活水平的提高和食品工业的迅速发展，生物检测技术在食品检验中的应用越来越广，当中包括生物传感器、生物芯片、生物酶技术、PCR技术、免疫技术、核酸探针等技术，主要作用于食品成分和品质的控制，对有害微生物、残余农药等污染的检测，以及转基因食品的测试等方面，并发挥着越来越重要的作用，以下是本文笔者对食品检测中的主要生物检测方法及其主要应用领域进行了探讨，并对发展前景做了展望。

关 键 词：生物检测技术 食品检验 应用 生物检测方法 生物传感器 生物酶技术 PCR技术 有害微生物 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]