山楂食品的加工  

作　　者：王志斌 

出　　处：《农产品加工》2011年第7期16-17,共2页Farm Products Processing

摘　　要：山楂又名红果、山里红,原产于我国。山楂果实酸甜,可鲜食亦可加工成饮料,罐头、果酒和小食品等。山楂营养丰富,具有健胃、助消化及散瘀消食等保健作用。近年来栽培面积不断扩大,开发利用形势喜人。下面介绍几种山楂食品的制作技术。

关 键 词：山楂食品 可加工 山楂果实 营养丰富 保健作用 栽培面积 开发利用 制作技术 

分 类 号：TS255.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]