珍禽乌骨鸡的规模养殖与产品开发  

作　　者：马任骝[1] 王瑞琦[1] 马芝萃[1] 马芝蓓[2] 

机构地区：[1]山西农业大学,太谷030801 [2]广东商学院

出　　处：《山东家禽》1999年第6期30-31,共2页Shandong Poultry

摘　　要：乌骨鸡是世界稀有、我国特有珍禽，是我国实行国家级保护的宝贵品种资源。乌骨鸡药用性能奇特，其核心是“补”（营养成分好），强调的是“乌”（药用价值高）。乌骨鸡的鸟皮、乌肉、乌骨，经烹调后肉质细嫩鲜美，汤汁内含有黑色素，对人体有特殊滋补作用。据有关报道，国内对药用乌骨鸡的规模养殖及其名优产品的开发利用有了长足进展。

关 键 词：乌骨鸡 规模养殖 产品开发 

分 类 号：S831.89[农业科学—畜牧学]