鱼油制备及EPA和DHA富集纯化技术研究进展  

作　　者：何键东[1] 王朋[1] 胡烨[1] 罗红宇[1] 

机构地区：[1]浙江海洋学院食品与药学学院

出　　处：《农业机械》2011年第14期56-59,共4页Farm Machinery

基　　金：浙江省社会发展重大科技项目(2009C03017-2);2009年浙江省大学生项目科技创新活动计划(新苗人才计划)

摘　　要：近年来,鱼油对人体的价值已经得到人们的普遍认同,从而也促进了鱼油工业的发展。本文根据国内外文献,对目前鱼油制备及EPA和DHA富集分离工艺进行了概述和总结。

关 键 词：鱼油 EPA DHA 制备 富集 

分 类 号：TS225.24[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]