铝对人体的毒性及相关食品安全问题研究进展  

作　　者：庞洁 

机构地区：[1]广西南宁市疾病预防与控制中心,南宁市530011

出　　处：《内科》2011年第5期470-473,共4页Internal Medicine

基　　金：广西卫生厅卫生科研计划项目(Z20100226)

摘　　要：铝是地壳丰度最大的金属元素，广泛存在自然界中。铝长期以来作为低毒物质用于抗酸药、食品容器和炊具、食品包装材料、饮水中混凝剂以及食品添加剂。世界卫生组织和联合国粮农组织（WHO／FAO）于1989年正式将铝确定为食品污染物加以控制，提出人体铝的暂定摄入量标准为7mg／kg B．W．。

关 键 词：铝 毒性 食品安全 综述 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]