浸提法提取黑米色素的工艺研究  

作　　者：王凤洁[1] 李良[1] 贾常英[1] 张同林[1] 程贵刚[1] 张丹阳[1] 

机构地区：[1]沈阳工业大学石油化工学院

出　　处：《农业机械》2011年第16期110-113,共4页Farm Machinery

摘　　要：本文以黑米为原料,在充分把握天然黑色素稳定性的基础上,对黑米色素的提取方法进行了分析研究,分别考察了温度、时间、酸度、乙醇浓度、料液比等试验条件对提取效果的影响,并通过正交试验确定了成本低、纯度高、工艺简单的乙醇浸提法提取黑米黑色素的最佳条件及精制工艺。乙醇浸提法提取天然黑色素的最佳工艺条件:浸提温度为60℃、浸提时间60min、浸提剂乙醇浓度80%、料液比(g/mL)1:5、浸提剂pH值为3、提取级数1级,在535nm下吸光度A为0.514,提取率达到2.35%。

关 键 词：黑米色素 提取 精制 

分 类 号：TS264.4[轻工技术与工程—发酵工程]