黑米色素

作品数：86被引量：429H指数：15
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黑米色素抗氧化性能研究被引量：2
《安徽农业科学》2023年第15期147-149,共3页吴娟 曾旭诺 叶利利 
安徽省教育厅高校教师自然科学研究项目“有色稻籽粒颜色遗传分析与功能性分子标记的设计”(KJ2018A0356)。
研究了黑米色素提取最佳工艺参数及抗氧化性能,结果显示:在对黑米色素进行提取的过程中,当料液比达到1∶6,提取30 min时,提取效果最好。黑米色素对DPPH自由基、超氧阴离子、羟基自由基都有一定清除能力,为黑米色素在食品和生物医药等多...
关键词：黑米色素 提取工艺 色素提取率 抗氧化性能 自由基 
特色水稻新品系丽黑151的特征特性及配套栽培技术
《世界热带农业信息》2022年第12期1-3,共3页何伟民 沈金兄 
黑米为米中珍品,是一种药食兼用的大米,还可以制作各种营养食品和酿酒。《本草纲目》《齐民要术》等都记载了黑米的保健功能,如黑米能滋阴补肾,明目活血,暖胃养肝,乌发养顔等。黑米的色素具有很强的抗衰老作用,国内外研究表明,米的颜色...
关键词：《齐民要术》 滋阴补肾 抗衰老作用 营养食品 《本草纲目》 黑米色素 药食兼用 
超声波辅助提取黑米色素工艺研究被引量：3
《安徽化工》2021年第6期77-79,共3页曹利慧 范业刚 
衡水学院校级课题(项目编号:2021ZR07)。
采用超声波辅助法从黑米粉末中提取黑米色素。通过单因素实验考查了提取温度、提取时间、料液比、超声波功率对色素提取率的影响。在单因素试验基础上,结合正交试验优化提取工艺。实验数据分析得出:提取温度为35℃,提取时间为35 min,料...
关键词：黑米色素 超声提取法 单因素实验 正交实验 
汉中黑米色素提取优化及其性质研究
《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》2021年第9期00232-00234,共3页贾尧 刘艳 姜敏 
天然色素的开发不能满足日益发展的食品和化妆品工业的需要。为此,本研究以汉中地区黑米为原料,以乙醇为提取剂,借助于超声波辅助提取方法,通过单因素和正交实验确定了黑米色素的最佳提取工艺条件,即40%的乙醇浓度,1:50的料液比,超声时...
关键词：黑米色素 提取 超声 抗氧化 稳定性 
黑米色素稳定性研究被引量：1
《安徽化工》2019年第5期66-69,共4页曹利慧 
研究了pH值、温度、光照、紫外线、氧化剂、还原剂、金属离子、糖类、防腐剂等可能影响黑米色素稳定性的因素,经过实验及分析,得出以下结论:黑米色素在酸性条件下和温度低于80℃时稳定性极好;在自然环境的光照下稳定性很不理想,紫外线...
关键词：黑米色素 稳定性 影响因素 
超声提取-液相色谱法检测黑米中花青素被引量：3
《食品安全导刊》2019年第21期75-76,共2页晏晓清 张艳芳 陈芩 朱晓玲 章剑 
本文以黑米为原料,乙醇为浸提剂、超声波辅助提取,液相色谱定量检测黑米中黑色素含量。笔者研究了黑米提取过程及工艺条件,通过单因素和正交实验得到了最佳提取参数,即料液比1∶7,乙醇浓度为65%,超声提取时间为10min,超声提取温度为55℃...
关键词：黑米色素 液相色谱 超声波 辅助提取 
浸提法提取黑米色素工艺研究
《吉林医药学院学报》2018年第6期433-435,共3页吕玥 雷钧涛 
目的探究黑米色素的最佳提取工艺。方法试验采用浸提法提取黑米色素。以吸光度为考察指标,分别考察浸提温度、浸提时间、料液比各单因素在不同水平下对色素提取效果的影响,利用正交试验法确定黑米色素提取的最佳工艺。结果影响黑米色素...
关键词：黑米 色素 提取工艺 
黑米色素提取工艺优化及其稳定性被引量：7
《食品工业科技》2018年第19期156-161,167,共7页张素敏 李俊伟 李俊瑞 王丽莎 朱俊玲 
山西省重点研发项目(201703D211012-2);山西农业大学横向项目;山西省重点研发计划重点项目(201703D211001)
以黑米为材料,采用醇提法提取黑米色素,从而达到多元化利用黑米资源的目的。考察了料液比、乙醇体积分数、浸提温度、浸提时间对黑米色素提取液吸光值的影响,在此基础上,利用响应面法对黑米色素提取工艺参数进行了优化,并探讨了温度、p...
关键词：黑米 色素 响应面 工艺优化 稳定性 
两种超声提取法对黑米色素稳定性的影响被引量：4
《粮食与油脂》2016年第11期13-16,共4页李静 华泽田 周中凯 杨桐 
国家自然科学基金(31471701);科技部农业成果转化项目(2014GB2A100527);天津市高等学校科技发展基金计划(20120608)
采用避光超声水提(蒸馏水为浸提剂)和醇提(95%乙醇∶0.1 mol/L盐酸液(85∶15,v/v)为浸提剂)法提取黑米色素,探讨pH、温度、光照、氧化剂、还原剂等因素对黑米色素稳定性的影响。结果表明,醇提色素和水提色素的最大吸收波长分别在540、49...
关键词：黑米 色素 水提 醇提 稳定性 
黑米对棉织物媒染染色性能的研究被引量：5
《上海纺织科技》2016年第7期37-39,共3页徐静 姜萌萌 
以黑米为原料,分析了黑米色素的提取工艺,研究了提取剂浓度和提取时间对黑米色素提取效率的影响。采用直接染色、后媒法染色和同浴法染色对棉织物进行染色,研究了黑米色素染色性能与媒染剂种类和浓度的相关性。结果表明:乙醇浓度为50%,...
关键词：黑米色素 棉织物 媒染 色牢度 媒染剂 
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