《齐民要术》

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醋名起源与醋文献考述
《今古文创》2025年第14期46-50,共5页何思键 
我国的醋约起源于龙山文化时期,至今有大量醋类文献存世。醋在古代文献中又被称为醯、酢、苦酒,名称的不同与当时的造醋技术与社会认识有联系。在造醋文献中,《齐民要术》在总结前人经验的基础之上,又能够开拓进取,是其中的集大成者。...
关键词：醋 醯 酢 《齐民要术》 
农学典籍《齐民要术》的海外译介
《山东农机化》2025年第1期41-43,共3页孙菲 
2023年度济南市哲学社会科学规划课题乡村振兴专项“‘中华文化走出去’背景下农业文化遗产《齐民要术》的海外传播与译介研究”(JNSK23XCC04);“中国德语教育基金”项目“信息技术背景下语料库在大学德语语法教学中的应用研究”(DXDY2023YB9)的课题成果。
北魏时期贾思勰的《齐民要术》是中国现存内容最全面的农学著作之一,具有重要的文化和历史价值,其在海外的译介是中国农业文化走出去的关键。本研究以译介学为理论基础,简要分析《齐民要术》德译本和日译本,为中华农业文化遗产在海外的...
关键词：农学典籍 《齐民要术》 译介 德译本 日译本 
饭稻羹鱼:《齐民要术》中的南方因素(下)
《农业考古》2025年第1期74-81,共8页曾雄生 
北魏贾思勰撰著的《齐民要术》是中国传统农学经典中的经典,也是研究中国古代史的重要史料。该书共十卷,除第十卷标题为“五谷、果蓏、菜茹非中国物产者”外,言下之意,前九卷所载之内容,当属北魏统治下的所谓“中国”之物产。因而,《齐...
关键词：《齐民要术》 贾思勰 南方因素 物产 
《齐民要术》中初中化学资源的探索与应用——以“饱和溶液与不饱和溶液”为例
《云南化工》2025年第2期117-120,共4页杨雨舟 张莹 
2022年度辽宁省普通高等教育本科教学改革研究项目:化学师范生实验创新能力培养模式的建构与实践(项目编号:607);2023年渤海大学研究生教育教学改革项目之案例库项目:《化学教育前沿问题研究与论文写作》案例设计与实践(项目编号:YAL20230004)。
在传统文化融入化学学科的视角,对《齐民要术》中相关初中化学知识进行梳理与整合,将“花盐法”制盐原理应用于“饱和溶液与不饱和溶液”的教学案例中,在此基础上进行相关应用策略探讨。由此弘扬传统文化,坚定文化自信,培养学生化学核...
关键词：传统文化 齐民要术 初中化学 饱和溶液 
豆豉是什么
《科学24小时》2025年第2期39-40,共2页连国如 施军 
豆豉,古代称为“幽菽”。最早的记载见于东汉末年刘熙所著的《释名·释饮食》——“五味调和,需之而成,乃可甘嗜也”,说的就是豆豉。北魏末年的农学著作《齐民要术》中提到的“作豉法”,是豆豉酿造的典型工艺,开创了无盐发酵酿造淡豆豉...
关键词：直接食用 五味调和 《齐民要术》 主味 菜肴风味 豆豉 无盐发酵 调味料 
人生幸事,八九不离“食”——《齐民要术》
《新农业》2025年第1期52-53,共2页
北魏贾思勰(xié)所著的《齐民要术》是我国现存最早、最完整的综合性农学著作,成书至今已1200余年。除了序言和一篇杂说外,共计10卷92篇,从粮食、果木种植到畜牧、水产养殖,再到农副产品加工以及对当时农作物品种来源的介绍,都为农业...
关键词：农业生产 土地特性 齐民要术 农业时令 绿肥 
东北“翠花”和四川“老坛”你更爱哪种酸菜?
《医食参考》2024年第12期8-9,共2页晴雪 
酸菜,古称(zū),《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》中,更是详细介绍了古人用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。人们制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜的保存期限。在《诗经》中有“中田有庐,疆场有瓜,是剥是,献之皇祖”的描...
关键词：《齐民要术》 酸菜 保存期限 《周礼》 腌渍 
《齐民要术》“梓棪”考释
《中国语言学研究》2024年第2期90-110,318-319,共23页文珍 
《齐民要术》卷第十记北魏时“五谷、果蓏、菜茹非中国物产者”149目,包括“荔支”“龙眼”“甘蔗”等热带亚热带植物,但还存有一些待确认的植物,如“梓棪”。研究借鉴传统训诂学方法,联系现代语言学理论,从语音、语义、词汇构成、民汉...
关键词：《齐民要术》 梓棪 黎音汉字词 土坛树 
饭稻羹鱼:《齐民要术》中的南方因素(上)
《农业考古》2024年第6期74-88,共15页曾雄生 
北魏贾思勰撰著的《齐民要术》是中国传统农学经典中的经典,也是研究中国古代史的重要史料。该书共十卷,除第十卷标题为“五谷、果蓏、菜茹非中国物产者”外,言下之意,前九卷所载之内容,当属北魏统治下的所谓“中国”之物产。因而,《齐...
关键词：《齐民要术》 贾思勰 南方因素 物产 
农谚杂谈
《老人世界》2024年第12期20-21,共2页宋根新 
农谚的流传年代久远,不少古书上都有记载。“耕而不劳,不如作暴。”见之于北魏贾思勰的《齐民要术》,意为耕种却不去翻田,使土地变平整,还不如荒着它。流传于浙江地区的农谚“茂林之下无丰草,大块之间无美苗”见之于西汉桓宽的《盐铁论...
关键词：《盐铁论》 《齐民要术》 贾思勰 农谚 北魏 西汉 
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