杨桐

作品数：1被引量：4H指数：1
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供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文主题：醇提超声提取法黑米色素黑米稳定性更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《粮食与油脂》更多>>
所获基金：天津市高等学校科技发展基金计划项目国家农业科技成果转化资金项目国家自然科学基金更多>>
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两种超声提取法对黑米色素稳定性的影响被引量：4
《粮食与油脂》2016年第11期13-16,共4页李静 华泽田 周中凯 杨桐 
国家自然科学基金(31471701);科技部农业成果转化项目(2014GB2A100527);天津市高等学校科技发展基金计划(20120608)
采用避光超声水提(蒸馏水为浸提剂)和醇提(95%乙醇∶0.1 mol/L盐酸液(85∶15,v/v)为浸提剂)法提取黑米色素,探讨pH、温度、光照、氧化剂、还原剂等因素对黑米色素稳定性的影响。结果表明,醇提色素和水提色素的最大吸收波长分别在540、49...
关键词：黑米 色素 水提 醇提 稳定性 
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