橡子皮质色素的提取及性能测试  

The extraction and property determination of cortex coloring matter of Quercus acutissima seed

作　　者：陈志勇[1] 陶满庆[2] 余勇 黄帆 

机构地区：[1]信阳师范学院化学系,河南信阳464000 [2]信阳师范学校,河南信阳464000 [3]潢川县高中,河南潢川465150 [4]信阳高中,河南信阳464000

出　　处：《信阳师范学院学报（自然科学版）》1999年第4期447-448,共2页Journal of Xinyang Normal University(Natural Science Edition)

摘　　要：从橡子皮中提取得到了一种棕色色素，该色素具有良好的耐光、耐热和抗氧化性能。One kind of brown coloring matter has been extracted from skin of Quercus acutissima seed and it has good light resistance, heat resistance and anti oxidative ability.

关 键 词：色素提取 橡子皮 棕色色素 耐光性 耐热性 测试 

分 类 号：TS264.4[轻工技术与工程—发酵工程] TQ611[轻工技术与工程—食品科学与工程]