做好微检第一步：取样  

作　　者：梁瑞贞 

机构地区：[1]青岛啤酒[菏泽]有限公司,274008

出　　处：《啤酒科技》2011年第8期43-44,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：微检的取样是指在一定质量和数量的产品或批量中，取一个或多个代表性样品，用于微生物检验的过程。微生物取样有以下几点原则：根据检验目的、批次、数量、检验方法、微生物特点及危害程度等确定取样方案；样品必须具有代表性；取样过程遵循无菌操作，防止一切可能的外来污染；

关 键 词：取样方案 微生物检验 检验方法 危害程度 生物特点 无菌操作 样品 

分 类 号：TS254.7[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]