固态发酵技术在饲料资源开发上的研究与应用  

作　　者：张恒[1] 刘立鹤[1] 贺国龙[2] 

机构地区：[1]武汉工业学院动物科学与营养工程学院 [2]武汉工业学院动物营养与饲料科学湖北省重点实验室

出　　处：《当代水产》2011年第7期66-69,共4页Current Fisheries

摘　　要：发酵技术的应用有着悠久的历史，早在公元前3000多年古埃及人修建金字塔时，就用发酵的面包作为主食。而现代意义上的微生物发酵工业，则是在20世纪40年代伴随着抗生素工业的兴起而迅速发展起来的。现代发酵技术在传统发酵技术的基础上，融合了基因工程、细胞工程、分子修饰和改造等新技术，极大地扩展了其内涵和外延。因微生物发酵工程具有产量高、投资少、见效快、污染小、目的基因易高效表达等特点[1]。

关 键 词：固态发酵技术 饲料资源开发 应用 微生物发酵工程 抗生素工业 发酵工业 基因工程 细胞工程 

分 类 号：Q78[生物学—分子生物学]