皱褶假丝酵母Candida rugosa产脂蛋白酯酶的发酵培养基优化  

Optimization on Fermentation Medium for Lipoprotein Lipase Production by Candida rugosa

作　　者：赵兴秀[1] 何义国[1] 邓静[1] 吴华昌[1] 孟延发[2] 

机构地区：[1]四川理工学院,四川自贡643000 [2]四川大学生命科学学院,四川成都610064

出　　处：《食品与发酵科技》2011年第4期68-72,共5页Food and Fermentation Science & Technology

基　　金：四川省教育厅资助项目(08ZB043);自贡市科技局项目(08);四川理工学院资助项目(2007ZR006)

摘　　要：将筛选得到的产脂蛋白酯酶的皱褶假丝酵母进行了底物诱导和发酵培养基的优化,确定了其最适培养基配方:橄榄油0.6%,蛋白胨0.5%,酵母膏0.3%,麦芽浸膏0.3%,Tween-80 0.1%,K2HPO4 0.05%,Na2HPO4 0.1%,MgSO4.7H2O 0.1%。在最适培养基中培养,脂蛋白酯酶的酶活力可达121.65U/L,比未优化前提高了80倍。Candida rugosa producing Lipoprotein lipase was screened,and the optimization of fermentation conditions was studied.The optimal medium compositions were as follows： olive oil 0.6%,proteose-peptone 0.5%,yeast extract 0.3%,malt extract 0.3%,Tween-80 0.1%,K2HPO4 0.05%,Na2HPO4 0.1%,MgSO4.7H2O 0.1%.Under the optimum cultivation conditions,the enzyme activity reached 121.65U/L.

关 键 词：皱褶假丝酵母 脂蛋白酯酶 发酵培养基 优化 

分 类 号：TQ925.2[轻工技术与工程—发酵工程]