重大活动餐饮服务卫生保障工作的体会  

作　　者：方建国 刘东兴 周焕汉 李理 

机构地区：[1]广东省广州市卫生监督所,广州510080

出　　处：《公共卫生与预防医学》2011年第4期114-115,共2页Journal of Public Health and Preventive Medicine

摘　　要：2009年,随着《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全实施条例》的颁布实施,国家对食品安全监管的重心由注重食品干净卫生,逐渐深入到食品生产经营的内部,由事后监督处罚转向事前风险控制。餐饮服务业作为食品安全中最为重要的一环,监管更加严格。

关 键 词：卫生保障工作 餐饮服务业 食品安全监管 中华人民共和国 食品生产经营 2009年 风险控制 事后监督 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]