2007～2009年新疆某铁路辖区餐饮具消毒效果监测分析  

作　　者：夏钰[1] 郭枫[1] 宋雅玲[1] 蔡婕[1] 

机构地区：[1]新疆乌鲁木齐铁路局疾病预防控制所,乌鲁木齐830011

出　　处：《疾病预防控制通报》2011年第4期80-81,共2页Bulletin of Disease Control & Prevention(China)

摘　　要：目的为了解新疆某铁路辖区餐饮单位餐饮具消毒效果的卫生状况,加强餐饮具消毒工作的卫生管理,预防食源性疾病的流行。方法 2007～2009年用大肠菌群纸片法对辖区餐饮单位餐饮具消毒效果进行抽样监测。结果餐饮具消毒合格率逐年上升,餐饮具消毒合格率旅客列车餐车高于地面国营、私营餐饮单位;蒸气消毒效果优于电子消毒柜、化学药物。结论应加强监管力度,完善洗消制度,采用适宜的方式提高消毒效果。

关 键 词：餐饮单位 餐具消毒 监测分析 

分 类 号：R187[医药卫生—流行病学]