芒果复合果汁的加工  

作　　者：谢刚 

出　　处：《农村新技术（加工版）》2011年第8期50-50,共1页

摘　　要：该饮料是以海带、芒果为原料,经提取汁液、混合调配、均质澄清等工序,开发出的一种口味纯正的天然饮料。一、海带汁的制取工艺1.工艺流程：海带→选料→浸泡清洗→破碎→打浆→保温浸提→离心分离→过滤→冷却→澄清海带汁。2.操作要点：选取干燥、无虫、无霉烂的干海带,加水浸泡2小时,让其充分吸水膨胀,复鲜。

关 键 词：复合果汁 芒果 加工 天然饮料 海带汁 混合调配 离心分离 浸泡清洗 

分 类 号：S667.7[农业科学—果树学]