海带汁

作品数：20被引量：63H指数：5
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含绿豆沙造粒的海带汁补碘饮品的研制
《广东化工》2015年第21期56-57,共2页王妙春 
针对目前市售的海带绿豆饮品易沉淀结块、氧化变色,既不美观又影响食用等缺陷,研发一种感官漂亮的含绿豆沙造粒的海带汁补碘饮品(专利号ZL 2010 1 0611494.9),既能补充人体所需的碘,又能消暑解渴、润肤养颜,且色泽形态美观,食用方便,是...
关键词：海带 绿豆 热溶胶 造粒 
海带加工制品应用于调味盐产品可行性研究被引量：9
《盐业与化工》2015年第4期4-6,共3页贾立军 郭丹霄 
天津市海洋经济创新发展区域示范项目(cxsf2014-35)
文章概述了海带的生物学特点、营养成分。介绍了国内外海带加工利用情况,阐述了海带粉的加工制作工艺及应用于调味盐中的优势。
关键词：海带 海带汁 海带粉 调味盐 
海带软糖的生产工艺研究被引量：4
《粮油食品科技》2013年第2期83-85,共3页陈可可 王俞人 方旭波 陈娜 费建枫 余辉 
舟山市科技局项目(10332)
研究以海带汁为主要原料加以葡萄糖浆、白砂糖、柠檬酸等研制出具有海带风味的软糖。实验中采用L9(34)正交试验确定软糖的最佳配方。结果表明,海带软糖的最佳配方为:海带汁25%,糖量40%(20%葡萄糖浆+20%白砂糖),柠檬酸0.1%,琼脂1.5%,香...
关键词：海带汁 软糖 正交试验 
喷雾干燥法制备海带粉的配方与工艺研究被引量：1
《中国调味品》2012年第7期65-68,共4页杨爱华 陈发庆 王成忠 于学娟 王才立 王健 
研究采用喷雾干燥法以优质干海带为原料,经软化、打浆、调配、添加助干剂和喷雾干燥工艺制成海带粉。试验结果表明:海带调味汁配方为味精18%,食盐3.6%,干贝素1.8%,糖10.7%;控制喷雾干燥进口温度为140℃。
关键词：海带汁 调配 助干剂 喷雾干燥 海带粉 
芒果复合果汁的加工被引量：2
《农村新技术（加工版）》2011年第8期50-50,共1页谢刚 
该饮料是以海带、芒果为原料,经提取汁液、混合调配、均质澄清等工序,开发出的一种口味纯正的天然饮料。一、海带汁的制取工艺1.工艺流程：海带→选料→浸泡清洗→破碎→打浆→保温浸提→离心分离→过滤→冷却→澄清海带汁。2.操作要点...
关键词：复合果汁 芒果 加工 天然饮料 海带汁 混合调配 离心分离 浸泡清洗 
揭秘日本烤肉酱汁
《四川烹饪》2011年第4期59-59,共1页温吉特 
一、淡口蘸肉汁原料（约20人份）：煮海带汁2.3升日本浓口酱油9升柠檬1个苹果2个蜂蜜70毫升日本酒900毫升日本醋1.
关键词：日本酒 烤肉 酱汁 香味调料 红葡萄酒 浓口酱油 辣椒粉 海带汁 
海带、芒果复合果汁饮料的加工被引量：1
《农家科技》2010年第5期43-43,共1页谢明扬 
一、海带汁的制取工艺1．工艺流程。海带→选料→浸泡清洗→破碎→打浆→保温浸提→离心分离→过滤→冷却→澄清海带汁。2．操作要点。选取干燥、无虫、无霉烂的干海带，加水浸泡2小时，让其充分吸水膨胀，复鲜，然后反复用清水将泥沙...
关键词：海带汁 复合果汁饮料 加工 芒果 浸泡清洗 打浆机 破碎机 工艺流程 
茉莉花香海带汁饮料加工技术研究被引量：11
《食品研究与开发》2006年第11期138-141,共4页黄丽 翟彩麟 苏钰鈃 
以海带为原料、以茉莉花为调味剂研制出带茉莉花香的海带汁饮料,并在加工过程中针对海带腥味重的问题,着重研究了有效的脱腥方法,对产品进行感官、理化及微生物指标检测。结果表明,茉莉花香海带汁饮料的最佳工艺参数为:均质时间20min,...
关键词：海带汁 饮料 茉莉花 脱腥 产品品质 
日本水产系天然调味品的制法及成分被引量：10
《江苏调味副食品》2003年第4期27-28,共2页张京涛 鞠洪荣 
介绍了日本水产系天然调味品 ,即 :鲣鱼汁 (或鲣鱼精 )、螃蟹 (扇贝、虾、蛤仔 )精、海带汁、鱼酱 (鱼露 )和蚝油 (酱 )的制法。
关键词：日本 天然调味品 制法 鲣鱼汁 螃蟹精 海带汁 鱼酱 蚝油 水产品 
海带胡萝卜番茄复合汁的研制被引量：14
《食品工业》2001年第2期14-16,共3页曾少葵 蒋志红 
本文研究了海带汁、胡萝卜汁、番茄汁的提取方法、复合汁的配方及主要营养组分。正交试验确定最适宜配方为海带汁35 %、胡萝卜汁25 %、番茄汁10 %、白糖7 % ;实验表明添加0 21 %复合稳定剂 ,复合汁的稳定性良好 ,并含有丰富的碘、钙、...
关键词：稳定性 海带汁 胡萝卜汁 复合汁 番茄汁 配方 
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