鲤鱼鱼鳞硬蛋白的营养学评价  

作　　者：陈丽娟[1] 吴文惠[1] 王南平 谢晶[1] 包斌[1] 

机构地区：[1]上海海洋大学食品学院 [2]上海市水产科学研究所

出　　处：《饲料研究》2011年第9期63-66,共4页Feed Research

基　　金：上海市自然科学基金项目(10ZR1413800);上海市教委重点学科建设项目资助(J50704)

摘　　要：以含16%蛋白质的低蛋白饲料为基础,添加不同数量的鲤鱼鱼鳞硬蛋白到低蛋白饲料中,配制6种饲料即低蛋白基础日粮饲料、低蛋白基础日粮饲料+0.5%鱼鳞硬蛋白、低蛋白基础日粮饲料+2%鱼鳞硬蛋白、低蛋白基础日粮饲料+2%鱼鳞硬蛋白+0.2%色氨酸、低蛋白基础日粮饲料+5%鱼鳞硬蛋白和含20%蛋白质的正常蛋白日粮。上述6种饲料被分别饲喂6组SD大鼠,分析鱼鳞硬蛋白对大白鼠增重率、饲料利用率、表观消化率、生物学价值、血清尿素氮及血清总蛋白的影响。结果表明:在低蛋白饲料中,氨基酸构成不均衡的鲤鱼鱼鳞硬蛋白能够部分代替饲料中的蛋白质,在添加限制氨基酸的条件下,鲤鱼鱼鳞硬蛋白能够代替饲料中的多量蛋白质,鲤鱼鱼鳞硬蛋白在补充限制氨基酸的条件下具有良好的营养学价值。

关 键 词：鲤鱼鱼鳞硬蛋白 蛋白质利用率 血清尿素氮 血清总蛋白 

分 类 号：S965.116[农业科学—水产养殖]