补钙与钙营养强化剂的研究进展  

作　　者：倪世峰 

机构地区：[1]徐州市工会干部学校

出　　处：《现代企业教育》2011年第18期99-100,共2页Modern Enterprise Education

摘　　要：本文阐述了钙在人体中的重要作用与补钙的必要性以及选择钙营养强化剂应考虑的原则。介绍了利用鸡蛋壳制备钙营养强化剂的益处，复合氨基酸钙络合物用于补钙的机理。还介绍了复合氨基酸钙络合物作为钙营养强化剂的优良特性及其发展前关景。

关 键 词：补钙 鸡蛋壳 复合氨基酸钙 络合物 钙营养强化剂 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]