香辣鹅肉干的研制开发  

作　　者：陈景鑫[1] 

机构地区：[1]齐齐哈尔工程学院,黑龙江齐齐哈尔161005

出　　处：《肉类工业》2011年第9期40-41,共2页Meat Industry

摘　　要：鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，集香、脆、嫩于一身，营养丰富，高质低脂，是保健、美容之佳品。中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效。

关 键 词：鹅肉干 开发 生长发育 营养丰富 氨基酸 低脂 保健 美容 

分 类 号：TS251.55[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]