分子印迹技术及其在食品分析检测中的应用  

Molecular Imprinting Technology and Its Application in Food Analysis and Detection

作　　者：赵晓娟[1] 陈海光[1] 

机构地区：[1]仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510225

出　　处：《食品研究与开发》2011年第8期166-169,共4页Food Research and Development

基　　金：国家自然科学基金资助项目(21005091);广东省质量技术监督局科技项目(2010CZ06)

摘　　要：分子印迹技术具有预定的选择性和专一的识别性等优点,因此成为近年来的研究热点。简述分子印迹技术的原理;介绍分子印迹聚合物的制备方法;总结分子印迹技术在固相萃取、色谱分离、仿生传感和膜分离等领域的应用研究进展;最后对分子印迹技术未来的发展进行展望。Molecular imprinting technology（MIT） has become a hot research because of its predetermined selectivity and predominant recognition ability.The principle of MIT and the preparation methods of molecular imprinting polymers are introduced.The progress in the application of MIT in solid-phase extraction,chromatographic separation,bionic sensor and membrane separation are summarized.Finally,the development prospect of MIT in future is presented.

关 键 词：分子印迹 食品安全 制备 分析 检测 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学]