不同含量野猪血商品育肥猪胴体品质比较研究  

Comparative Study on Carcass Quality of Fattening pigs with Different Content of Wild Boar Blood Products

作　　者：牛春华[1] 李娜[1] 金鑫[1] 李兆华[1] 赵晓东[1] 张树敏[1] 

机构地区：[1]吉林省农业科学院畜牧科学分院,吉林公主岭136100

出　　处：《牧草与饲料》2011年第3期27-29,共3页Journal of Forage & Feed

基　　金：吉林省科学技术厅重大科技专项--松辽黑猪新品系及其配套系选育的研究与示范研究（合同编号：20065019）;吉林省牧业局项目--松辽黑猪及其与野猪杂交猪肉质分析测定.

摘　　要：选择体重90kg左右的野×松（5头），（野×松）×（松×松）（5头）长白山野杂猪进行屠宰试验，并采样进行肉质分析。试验结果表明，长白山野猪不同杂交组合的皮下脂肪随着野猪血统减少而增多，肉质性状2个杂交组合均处于优良之列。Select Changbai Mountain Wild Boar which the body weight of about 90kg to test for slaughter, and analyzed the meat samples. The results showed that different hybrid combinations of Changhai Mountain wild boar were increased with the reducing of wild boar blood. The two crosses of meat quality traits are both excellent.

关 键 词：杂交组合 生长性能 胴体品质 长白山野猪 

分 类 号：S828.91[农业科学—畜牧学]