植酸酶对菜籽饼中植酸的酶解条件研究  

作　　者：辛总秀[1] 李金红[1] 

机构地区：[1]青海大学农牧学院草业科学系,西宁810016

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2011年第9期84-85,共2页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

摘　　要：菜籽饼是一种利用潜力非常大的植物蛋白质饲料资源,是畜禽主要的蛋白质来源,但菜籽饼中的抗营养因子含量较高,其水解产物对动物具有一定的毒性作用,从而使菜籽饼在畜禽日粮中的应用受到很大程度的限制。通过育种途径已将菜籽饼中的硫葡萄糖甙降到0.3%以下;然而菜籽饼中的其他抗营养因子如植酸含量仍达3.0%～9.9%,是植物性蛋白饲料中植酸含量最高的。植酸是很强的螯合剂,

关 键 词：菜籽饼 植酸酶 酶解条件 植物性蛋白饲料 蛋白质饲料资源 抗营养因子 畜禽日粮 植酸含量 

分 类 号：S816.9[农业科学—饲料科学]