食源性致病菌分子马达检测技术研究进展  

作　　者：张捷[1] 王佩荣[2] 张惠媛[1] 顾德周[1] 汪琦[1] 卢晓宇[1] 张昕[1] 陈广全[1] 乐加昌[2] 

机构地区：[1]北京出入境检验检疫局,北京100026 [2]中国科学院生物物理研究所

出　　处：《中国公共卫生》2011年第10期1252-1254,共3页Chinese Journal of Public Health

基　　金：国家质检总局科技计划项目(2008IK161)

摘　　要：当今世界许多国家都存在由微生物污染食品而引起的食源性疾病的暴发。目前已知有多种病原菌能引起食源性疾病暴发，如弯曲杆菌、沙门菌、李斯特菌、大肠杆菌O157：H7等。病原微生物的常规检测方法依赖其特定的微生物学及生物化学特性，如包括细菌计数的培养基和菌落计数法、免疫学法、PCR等，但其应用很大程度受限于分析时间长，容易出现假阳性问题。

关 键 词：生物传感器 分子马达技术 食源性致病菌 

分 类 号：Q93-33[生物学—微生物学]