猪胃的营养、验方及药膳  

作　　者：孙溥泉[1] 孙健慧[1] 

机构地区：[1]陕西中医学院,陕西咸阳712083

出　　处：《养猪》2011年第5期64-64,共1页Swine Production

摘　　要：猪肚为猪科动物猪的胃，它不但是人们喜食的宴席中的佳品，还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及矿物质钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。中医认为，猪肚味甘，性微温，归脾、胃经。我国五代的本草书《日华子本草》说：猪肚“主补虚损，……主骨蒸劳热，血脉不行，皆取其补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈，根本固而后五脏皆安也”。《中药大辞典》也指出，

关 键 词：猪胃 营养 药膳 验方 碳水化合物 健脾胃 猪肚 蛋白质 

分 类 号：R247.1[医药卫生—中医临床基础]