黄皮采后处理与保鲜技术  

作　　者：王海波[1,2] 陈丽晖[2,3] 张昭其[2] 

机构地区：[1]广东食品药品职业学院食品科学系,广东广州510520 [2]华南农业大学园艺学院,广东广州510642 [3]肇庆学院生物系,广东肇庆526063

出　　处：《广东农业科学》2011年第19期93-95,共3页Guangdong Agricultural Sciences

基　　金：广东省联合基金重点项目(U0631004);广东省自然科学基金团队项目(06200670)

摘　　要：黄皮果实肉质柔软多汁，果皮薄，易遭受机械损伤，导致病原微生物浸染而腐烂，自然采后2～3d便失去商品价值，耐贮藏性非常差。介绍了黄皮果实的贮运特性、采收方法以及低温贮藏、热处理、涂膜处理、化学试剂处理、MAP保鲜等适合黄皮的采后保鲜技术。

关 键 词：黄皮 贮运特性 保鲜技术 

分 类 号：S688.1[农业科学—观赏园艺]