微型自酿啤酒工艺的特点  

Technological Characteristics of Micro Self-brewing Beer

作　　者：李强[1] 

机构地区：[1]黑龙江省轻工科学研究院食品质量监督检验一站,黑龙江哈尔滨150010

出　　处：《酿酒》2011年第5期76-77,共2页Liquor Making

摘　　要：介绍了微型自酿啤酒设备的配置和酿酒操作要点。the equipment configuration and operation points for micro self-brewing beer were introduced.

关 键 词：微型 自酿啤酒 工艺 特点 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]