纯固体甘蔗糖蜜的应用研究  

作　　者：黄忠华[1] 梁智[1] 雷光鸿[1] 罗左青[1] 

机构地区：[1]广西轻工业科学技术研究院,广西南宁530031

出　　处：《广西轻工业》2011年第9期5-6,共2页Guangxi Journal of Light Industry

摘　　要：重点介绍纯固体甘蔗糖蜜的特点,即纯固体甘蔗糖蜜是以液体甘蔗糖蜜为原料,采用创新生产工艺制成的固体甘蔗糖蜜,在制作过程中未添加任何辅料或载体,能够保持原液体甘蔗糖蜜的全部营养成分。对比了液体甘蔗糖蜜、以往报道的固体甘蔗糖蜜和纯固体甘蔗糖蜜在酒精工业、饲料工业等行业中的应用现状和加工过程中的优缺点,提出纯固体甘蔗糖蜜具有更加广泛的适用性。

关 键 词：纯固体 甘蔗糖蜜 应用 

分 类 号：TS241[轻工技术与工程—制糖工程]