大闸蟹史考  

作　　者：包天笑 

出　　处：《美食》2011年第10期10-10,共1页Gourmand

摘　　要：＂大闸蟹＂三个字来源于苏州卖蟹之人之口。其时苏州没有小菜场,每天早晨都在热闹而宽阔的街市间,设摊求售,有鱼摊、肉摊、鸡鸭摊、蔬菜摊种种。到了秋天螃蟹上市的时候,也设有蟹摊,有的附设在鱼摊之旁,有的却是独立的。但是这个小菜场的雏型,只有朝市,没有夜市的。

关 键 词：大闸蟹 苏州 小菜 早晨 螃蟹 肉 

分 类 号：TS972.16[轻工技术与工程]