动物食品安全监管的问题及对策  

作　　者：魏娟 林荣君 

机构地区：[1]江苏省南京市六合区动物卫生监督所,211500

出　　处：《中国畜禽种业》2011年第10期22-22,共1页The Chinese Livestock and Poultry Breeding

摘　　要：河南＂瘦肉精＂事件的曝光,使食品安全再次成为全民关注和舆论质疑的热点。那么如何保障动物性食品安全？如何才能建立有效的动物性食品安全监管体系呢？现浅析如下：1存在问题及原因⑴暴利驱使。由于使用或不合理使用一些添加物质能够产生巨大的利润空间,加之违法成本低廉,暴利的诱惑使一些利欲熏心的生产经营者冒险使用;

关 键 词：动物性食品安全 食品安全监管 安全监管体系 生产经营者 利润空间 合理使用 瘦肉精 添加物 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]