老字号也有春天  

作　　者：周南[1] 俞晓兰（摄影）[1] 周南（摄影） 

机构地区：[1]《中国市场》编辑部

出　　处：《中国市场》2011年第43期16-19,共4页China Market

摘　　要：具有150年历史的老字号天津“狗不理”公开竞价整体资产，青岛瑞蚨祥销声匿迹，夫子庙5家餐饮老字号分股权集体拍卖……据相关数据显示，老字号正在以每年5％的速度消亡，目前存活的老字号有品牌、有规模且经济效益好的仅为10％。一些老字号的奋起使人们看到：昨日的辉煌并不意味着今日的高枕无忧，“变则通，通则久”方是焕发活力的通行证。

关 键 词：餐饮老字号 整体资产 公开竞价 数据显示 经济效益 夫子庙 通行证 拍卖 

分 类 号：F279.2[经济管理—企业管理]