大学生创业教育的课程改革探索——以餐饮管理类课程为例  

作　　者：侯兵[1] 

机构地区：[1]扬州大学旅游烹饪学院

出　　处：《考试周刊》2011年第71期8-9,共2页

摘　　要：创业教育是高校人才培养的重要任务之一,在实施创业教育的方式上,高校还存在诸多有待改进之处,而将创业教育融入专业课程的教学活动中,则可以取得事半功倍的效果。高校餐旅专业的教学活动具备很强的实践性和创新性,本文以餐饮管理类课程为例,分析了此类课程的突出特点、课程体系建设的要求和教材建设等在响应创业教育方面的创新思路。

关 键 词：大学生创业教育 餐饮管理类课程 课程教学改革 教材建设 

分 类 号：G640[文化科学—高等教育学]