玉米浆液贮运过程中常见杂菌的鉴定与分析  被引量:2

Preliminary Analysis and Identification of the Bacteria and Yeasts from the Corn Steep Liquor

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作  者:周伏忠[1,2] 陈晓飞[1,2] 常丽[1] 孙玉飞[1,2] 耿庆锋 

机构地区:[1]河南省微生物工程重点实验室,郑州450008 [2]河南省科学院生物研究所有限责任公司,郑州450008 [3]孟州市佳润实业有限公司,河南孟州454750

出  处:《河南科学》2011年第11期1327-1330,共4页Henan Science

摘  要:玉米浆是玉米淀粉加工过程中生成的一种重要的工业副产品.本研究对玉米浆液贮运过程中常见的杂菌污染情况进行了分离、鉴定和分析研究;结果表明,玉米浆液贮运过程中的主要杂菌以芽孢杆菌和酵母菌为主,其中芽孢杆菌有7种,分别是凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)、栗褐芽胞杆菌(Bacillus badius)、球形芽孢杆菌(Lysinibacillus)、多粘类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)、蔬菜芽孢杆菌(Bacillus oleronius)、枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilus)和Rummeliibacillus stabekisii(一种芽孢菌);酵母菌有2种,它们是酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和鲁氏酵母(Saccharomyces rouxii)等.In this paper,we reported a investigation about the bacteria and yeasts lived or contaminated in the corn steep liquor(CSL).After the separating and purifying manipulation,we identified 7 species of bacteria and 2 species of yeasts that were the main contaminating livings of the CSL based on the microscopic properties and 16SrDNA/18SrDNA/ITS sequences blast.This study is valuable for the CSL production and conservation engineering.

关 键 词:玉米浆 芽孢杆菌 酵母菌 鉴定 

分 类 号:Q939.97[生物学—微生物学]

 

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