车前草梨汁保健复合饮料的研制  

作　　者：伍小红[1] 金山[1] 

机构地区：[1]西北政法大学经济管理学院商品实验室,陕西西安710063

出　　处：《农产品加工》2011年第11期67-68,共2页Farm Products Processing

摘　　要：以车前草、黄金梨为原料制得色、香、味、品质俱佳的车前草梨汁复合饮料,最佳配方为车前草汁7%、梨汁16%、蔗糖8%、0.1%琼脂+0.2%CMC-Na、柠檬酸与磷酸3:1调整pH值为4。

关 键 词：车前草 梨 复合饮料 研制 

分 类 号：TS255.44[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]