玉米千层糖 香甜酥脆受欢迎  

作　　者：吕安东 

出　　处：《现代营销（上）》2005年第3期51-51,共1页MARKETING MANAGEMENT REVIEW

摘　　要：玉米千层糖具有香、甜、酥、脆的特点,深受人们喜爱。一、配制原料1.熬制玉米芽糖。(1)选用优质玉米(最好是黄玉米),磨碎,然后将麦芽剁碎后加水磨成细浆。将磨好的麦芽细浆与磨碎的玉米盛入容器,混合拌匀(玉米与麦芽的比例为10比1),并加入适量的水,使混合物能被水浸泡。(2)浸泡1-2小时后,放进锅里用水煮,煮时要经常搅动,防止焦煳。(3)煮熟后再次盛入容器内,放入适量的生麦芽浆拌匀。

关 键 词：玉米糖 水浸泡 优质玉米 生麦芽 容器 黄玉米 混合物 冷却 磨碎 细浆 

分 类 号：F713.5[经济管理—市场营销]