食用菌类能抗癌  

作　　者：苑翠柳 

机构地区：[1]宝硕农业高新技术有限公司

出　　处：《食品与药品》2002年第5期15-15,共1页Food and Drug

摘　　要：癌症是威胁人类生命的一大杀手。近年来的研究证明,有些食用菌具有防癌、抗癌作用,现作简要介绍。1 香菇 日本科学家研究证实:香菇中含有1.3-β-葡萄糖苷酶等多糖抗癌物质,它能提高人体免疫系统的功能,是目前所知的最强的辅助性T淋巴细胞的刺激剂,它能刺激抗体形成,活化巨噬细胞,从而抑制癌细胞的生长。

关 键 词：食用菌类 干香菇 辅助性T淋巴细胞 抗癌作用 降血压作用 活化巨噬细胞 β-葡萄糖苷酶 抗体形成 消化性溃疡 干扰素 

分 类 号：R730.1[医药卫生—肿瘤]