细选黑木耳  

作　　者：朱启仁 

机构地区：[1]副主任医师

出　　处：《家庭医学（上半月）》2000年第12期36-36,共1页Family Medicine

摘　　要：黑木耳又称木耳、云耳,两面光滑,呈黑褐色,半透明状,味鲜爽口,乃菜肴中的上品。而另一种常食用者背面多毛,称毛木耳,朵大,质粗,不易嚼碎,口感差,不可和黑木耳相提并论。

关 键 词：黑木耳 毛木耳 细选 中老年人 吸水膨胀性 预防血栓形成 动脉硬化 职业道德 大小适中 淘米水 

分 类 号：TS976.8[轻工技术与工程]