葡萄贮藏方法  

作　　者：王义华[1] 

机构地区：[1]江西农业大学食品科学系,330045

出　　处：《农村百事通》1999年第18期38-38,共1页

摘　　要：葡萄柔软多汁. 易干柄、皱皮、霉烂及掉粒,给长期贮藏带来困难。针对上述问题,可采用以下几种防止措施: 1.控制适宜的温、湿度 葡萄贮藏的适温为0～1℃,相对湿度为90％～95％。低温可降低果粒的呼吸作用,抑制微生物活动;高湿可防止葡萄皱皮、脱水,保持鲜度。

关 键 词：葡萄 防止措施 防腐保鲜 呼吸作用 相对湿度 二氧化硫片剂 长期贮藏 微生物活动 过氧化钙 焦亚硫酸钾 

分 类 号：S663.1[农业科学—果树学]