长期贮藏

作品数：126被引量：240H指数：7
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长期贮藏干枣在不同温度下的吸水和加工特性
《现代食品科技》2024年第1期205-213,共9页尹小琳 胡鑫 李汴生 丁真真 阮征 李丹丹 金庭飞 
广东省重点领域研发计划项目(2019B020219002)。
干枣(Ziziphus jujuba Mill.)是药食兼用的食品原料,其保健功能、贮藏和加工特性备受关注。长期贮藏的干枣脱水严重,果肉变硬、果皮发暗,商品价值降低。该文以分别贮藏约1和13个月的新疆骏枣和灰枣干枣为对象,研究干枣的浸泡吸(复)水的...
关键词：干枣 干基含水量 核磁成像 吸水/复水 加工 
十一月节令饮馔之萝卜
《紫禁城》2023年第12期2-3,共2页黄婵媛 
冬日肃杀,日常饮食中蔬菜瓜果的丰富程度大大减少,尤其是北地气寒,难见新鲜者,仅剩萝卜、白菜这类耐寒且适合长期贮藏之物。虽似带着一种“不得已”的选择,但俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,萝卜却正适合冬日进补。
关键词：蔬菜瓜果 日常饮食 萝卜 长期贮藏 白菜 节令 耐寒 姜 
有必要补硒吗
《家庭医药（快乐养生）》2022年第7期92-92,共1页
硒对于人体是非常重要的。硒被誉为长寿元素、抗癌之王、天然解毒剂和健康保护神等。研究表明,硒在抗氧化、抗衰老、抗癌、增强免疫功能、预防心血管疾病和抗病毒等方面可能存在较大的潜能。虽然硒在维系人体健康方面起着举足轻重的作用...
关键词：含硒量 天然食物 补硒 人体健康 长期贮藏 荠菜 大白菜 抗衰老 
速冻豇豆加工技术要点
《农村新技术》2021年第11期65-65,共1页徐艳文 张忆洁 宋芳芳 
豇豆又称长豆角。速冻豇豆可长期贮藏,并能较好地保持原料原有品质,且食用方便,能起到调节蔬菜市场的作用。其加工技术要点如下。1.原料采收。一般在七八成熟时采收,此时豆角嫩脆、纤维少、品质优。将采摘后的豆角一端对齐,包扎成小把,...
关键词：蔬菜市场 豇豆 豆角 长期贮藏 采摘后 速冻 品质优 周转 
甘薯收获与贮藏管理技术
《农业知识》2021年第17期9-11,共3页唐松壮 张涛 赵亚菲 
甘薯是我国主要粮食作物之一,也是重要的饲料、能源和经济作物。甘薯块根富含淀粉,可制粉和食用、生产酒精及果脯糖浆和柠檬酒等。甘薯适时收获后进行长期贮藏,延长供应期并随机上市,可提高甘薯的附加值,增加收入,取得较高经济效益。
关键词：供应期 甘薯块根 适时收获 长期贮藏 经济作物 增加收入 主要粮食作物 收获与贮藏 
赤霉素浸种对长期贮藏的茄子种子发芽的影响被引量：4
《蔬菜》2020年第5期21-25,共5页林奕峰 陈亚雪 罗燕华 万学锋 
福建省科学技术厅引导性项目(2017N0044)。
为探索提高长期存放的茄子种子活力的方法,采用10种不同浓度赤霉素(200、400、600、800、1000、1200、1400、1600、1800、2000 mg/L)对长期存放的茄子种子分别进行4、6、8 h处理,比较其发芽效果。结果表明:使用适量浓度的赤霉素浸种能...
关键词：茄子 赤霉素 浸种浓度 浸种时长 
不同贮藏方法及1-MCP处理对长期贮藏的苹果挥发性成分和品质的影响被引量：1
《中国果业信息》2020年第2期55-55,共1页周洲(摘译) 
据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道(https://doi.org/10.1016/j.scienta.2019.109039),来自圣玛丽亚联邦大学植物科学系采后研究中心的研究人员研究了不同贮藏方法和1-MCP处理对长期贮藏后的布瑞本苹果的挥发性成分和整体品...
关键词：贮藏方法 长期贮藏 挥发性成分 苹果 整体品质 
不同冰温条件对长期贮藏牛肉品质和货架期的影响被引量：27
《农业工程学报》2019年第23期305-311,共7页陈雪 罗欣 梁荣蓉 杨啸吟 董鹏程 朱立贤 毛衍伟 韩明山 郝剑刚 张一敏 
现代农业产业技术体系建设专项资金资助(肉牛CARS-37);山东省现代农业产业技术体系创新团队建设专项资金(SDAIT-09-09)
该研究旨在探究标准冰温(实验室恒温条件,-2~0℃)和商业冰温(工厂冰温库(-4~4℃))对长期贮藏牛肉品质的影响,以此明确当前商业冰温条件对牛肉的保鲜效果。试验测定了贮藏期间(20周)2种冰温条件下真空包装牛肉的pH值、肉色、微生物菌落...
关键词：肉 贮藏 品质控制 货架期 
长期贮藏对植物油理化指标的影响被引量：3
《粮食与油脂》2019年第7期85-87,共3页赵宇明 付林华 佟克兴 
为了研究长期贮藏后植物油理化指标的变化,测定了室温条件下存贮5年后的大豆油、花生油、菜籽油与调和油等不同植物油的酸价、过氧化值、折射率及电导率。结果表明:过氧化值比酸价的表现更为灵敏;存贮5年后植物油的折射率和电导率发生...
关键词：陈化 酸价 过氧化值 折射率 电导率 
切忌盲目补硒
《新疆农垦科技》2019年第4期53-53,共1页
虽然硒在维系人体健康方面起着举足轻重的作用,但是人体内不存在长期贮藏硒的器官,因此,并非补得越多越好.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2016版),成年人每人每日硒元素的推荐摄入量为60微克,可耐受的最高摄入量为400微克。
关键词：补硒 摄入量 人体健康 长期贮藏 居民膳食 营养素 硒元素 成年人 
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