猕猴桃系列产品的加工(上)  

作　　者：董开发 

出　　处：《农村百事通》1999年第18期39-39,共1页

摘　　要：一、猕猴桃混浊果汁 1.原料选择。挑选新鲜、充分成熟、果肉组织变软的果实为加工原料。成熟度不够或已发酵变质、有病虫害和破裂的果实应当剔除。

关 键 词：猕猴桃 系列产品 混浊果汁 果胶酶 原料选择 原果汁 螺旋式压榨机 清果汁 成熟度 病虫害 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]