混浊果汁

作品数：14被引量：36H指数：4
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相关作者：高海生刘鑫曹荣安杨楠牛广财更多>>
相关机构：河北农业技术师范学院华南农业大学黑龙江八一农垦大学中国农业科学院郑州果树研究所更多>>
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沙棘浑浊果汁稳定性的研究被引量：13
《中国酿造》2018年第6期136-139,共4页刘鑫 朱丹 魏文毅 牛广财 杨楠 曹荣安 
黑龙江省农垦总局重点科技开发项目(HNK135-05-04)
为解决沙棘果汁分层问题,选用果胶、阿拉伯胶、黄原胶、魔芋胶作为稳定剂,通过测定离心沉淀率与粒径大小,分析稳定剂对沙棘果汁稳定性的影响。根据单因素试验选择3种稳定效果好的黄原胶、果胶及阿拉伯胶进行响应面试验,并利用激光粒度...
关键词：沙棘混浊果汁 稳定剂 响应面试验 稳定性 
清凉果汁润心田
《健康》2009年第9期40-41,共2页王云 岳伟 
果汁是以水果为原料,经过机械处理,用压榨、离心、萃取等方法得到的水果汁液。家庭鲜榨果汁按形态可分为澄清和混浊两种。澄清果汁的外观是透明状的,果肉经过过滤;混浊果汁的外观均匀混浊,果汁、果肉可一同饮用。制作果汁简便、营养丰...
关键词：澄清果汁 水果 混浊果汁 维生素 直接饮用 果肉 消化吸收 营养成分 压榨 矿泉水 
苹果—刺梨混浊汁生产工艺的研究被引量：4
《食品与机械》2009年第6期145-148,共4页赵光远 高志松 
河南省科技重点攻关计划项目:(编号:082102110010)
研究苹果—刺梨混浊汁的生产工艺,以新鲜苹果和刺梨为原料制混浊汁,采用感官评定和色差分析苹果与刺梨的配比对混浊汁色泽稳定性及风味的影响;采用浊度测定、色差分析和酚类测定等方法,研究苹果的前处理温度和时间、均质及其与离心的先...
关键词：苹果 刺梨 混浊果汁 生产工艺 
功能果汁发展势头强劲 冷冻果汁成新宠
《福建轻纺》2007年第4期26-27,共2页
果汁含有水果固有的各种可溶性营养成分，如：矿物质、维生素、糖、酸等。无论在营养或风味上，都十分接近天然水果。果汁一般提供维生素、矿物质、膳食纤维（混浊果汁和果肉饮料）等营养素，易被人体吸收。因此，除一般饮用外，也是很...
关键词：混浊果汁 冷冻 营养成分 婴幼儿食品 果肉饮料 膳食纤维 人体吸收 矿物质 
功能果汁发展势头强劲冷冻果汁成新宠被引量：1
《饮料工业》2006年第7期42-43,共2页
关键词：混浊果汁 冷冻 营养成分 婴幼儿食品 果肉饮料 膳食纤维 矿物质 维生素 水果 可溶性 
奶浊剂的应用
《农产品加工》2006年第5期31-32,共2页艾初湘 
关键词：应用 饮料产品 澄清果汁 生活水平 混浊果汁 热稳定性 营养物 奶 消费者 风味 
番木瓜混浊果汁的工艺研究被引量：5
《食品研究与开发》2005年第3期59-61,共3页谌素华 王维民 夏杏洲 李有才 
广东省湛江市科技局项目;课题名为"亚热带水果(芒果;木瓜;番石榴;菠萝)深加工技术及产业化;项目编号是:0309106
以番木瓜原浆为主要原料,白砂糖等为辅料,研究了番木瓜混浊果汁生产工艺及其关键工序。结果表明:采用正交实验并进行感官评定,确定最佳糖酸比;0.03%CMC—Na与0.025%黄原胶复配可获得理想的稳定效果。其最佳配方为:番木瓜原浆15%、白砂糖...
关键词：番木瓜 混浊果汁 稳定性 生产工艺 
果汁加工技术浅述被引量：4
《果农之友》2004年第4期43-44,共2页沈裕生 
关键词：果汁 加工技术 澄清果汁 混浊果汁 
草莓混浊果汁饮料加工工艺被引量：4
《农业科技通讯》2001年第12期32-33,共2页梁双田 吴治国 张慧君 
关键词：饮料加工 混浊果汁 混浊型果汁 榨汁机 草莓 
猕猴桃系列产品的加工(上)
《农村百事通》1999年第18期39-39,共1页董开发 
一、猕猴桃混浊果汁 1.原料选择。挑选新鲜、充分成熟、果肉组织变软的果实为加工原料。成熟度不够或已发酵变质、有病虫害和破裂的果实应当剔除。
关键词：猕猴桃 系列产品 混浊果汁 果胶酶 原料选择 原果汁 螺旋式压榨机 清果汁 成熟度 病虫害 
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