云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 饮料加工

饮料加工: 作品数：438被引量：1027H指数：14; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：李超宋慧耿中华秦杰王乃馨更多>>; 相关机构：徐州工程学院江南大学雀巢产品有限公司西北农林科技大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划广东省自然科学基金广西壮族自治区自然科学基金更多>>

人参柠檬复合饮料加工配方研究: 《食品安全导刊》2025年第8期104-110,共7页魏超田郭明蔚; 亳州市重点研发计划项目(bzzc2023036);安徽省质量工程项目(2023zygzts103)。; 本文以人参、柠檬为主要原料,以木糖醇、柠檬酸、胶原多肽和羧甲基纤维素钠等为辅料制备人参柠檬复合饮料。以感官评分为指标,采用单因素试验和响应面试验研究和优化人参柠檬复合饮料加工配方。结果表明,人参柠檬复合饮料的加工配方为取...; 关键词：人参柠檬饮料响应面

植物性饮料加工及其澄清方法研究进展: 《食品与发酵工业》2025年第4期409-416,共8页钟苑仪舒娟高晴余明星董华洁范江平; 丽江专家工作站(ljgzz2023-03)。; 随着人们健康饮食意识的提高,植物性饮料因其丰富的营养成分和保健功效而受到广泛的关注。虽然植物性饮料已形成较为成熟的制备工艺,但如未经澄清处理放置一段时间后,可能会因多酚类与蛋白质相互作用形成更大分子质量成分使饮料出现浑...; 关键词：植物性饮料加工工艺饮料浑浊澄清方法研究进展

橘皮玉米须多糖饮料加工工艺优化及其降糖活性研究——基于模糊数学法: 《现代农村科技》2025年第1期83-86,共4页苑园园耿明雪赵娟娟安甜宇郑倩雨; 2023年度“河北省湿地保护与绿色发展协同创新中心”专项课题(2023XTCX007)。; 在单因素试验前提下,选取对试验结果影响比较大的因子,进行响应面试验,确定橘皮玉米须多糖饮料最优配方:玉米须多糖∶橘皮多糖体积比4.8∶1,木糖醇4%,柠檬酸0.09%。制备出的饮料呈棕黄色,酸甜可口,感官评分9.59。对饮料建立模糊数学综...; 关键词：橘皮多糖玉米须多糖工艺配方模糊数学法降糖活性

蜜柚深加工的常见方式: 《农村新技术》2024年第12期62-62,共1页; 蜜柚深加工是指将蜜柚果实通过一系列工艺处理,转化为各种高附加值产品的过程。通过深加工,不仅可以提高蜜柚的附加值,还可以增加农民收入,促进产业可持续发展。蜜柚果汁饮料加工。即将蜜柚果实压榨成果汁,经过滤、浓缩、杀菌等处理,制...; 关键词：蜜柚饮料加工高附加值产品常见方式方便携带深加工增加农民收入原汁原味

响应面法优化核桃分心木饮料加工工艺研究: 《商洛学院学报》2024年第6期68-75,共8页谭思远高杨超王真豪; 商洛学院科研基金项目(22HKY408);陕西省重点研发计划绿色通道一般项目(2023XCZX2-56)。; 以核桃分心木为主要原料,红枣、酸枣仁、莲子为辅料研制一款核桃分心木饮料。以核桃分心木饮料的感官评分为指标,通过单因素试验考察核桃分心木添加量、酸枣仁添加量、莲子添加量、红枣添加量、浸提时间对核桃分心木饮料品质的影响,在...; 关键词：核桃分心木饮料响应面试验

食品饮料加工质量安全控制存在的问题及策略: 《现代食品》2024年第21期131-133,共3页张兴强; 食品饮料是人们日常生活中不可缺少的食物,其加工质量安全会影响消费者的生命安全。因而进一步加强食品饮料的质量安全控制是保障消费者健康的重要措施,也是食品饮料行业快速稳健发展的基础。本文探讨食品饮料加工质量安全控制的意义,...; 关键词：食品饮料加工质量安全控制要点

大豆黄浆水饮料加工工艺研究: 《农产品加工》2024年第19期50-53,59,共5页张刘畅连洁孙静雯赵雅茹段腾飞; 安徽省自然科学基金青年项目(1908085QC146);安徽高校自然科学研究重点项目(KJ2018A0447);宿州学院科研平台及横向项目(2019YKF14,2022YKF22,2022XHX157,2022XHX298);国家级大学生创新训练项目(202010379047,202110379021);安徽省大学生创新训练项目(S202310379103,S202310379104,S202010379066,S202410379081);宿州学院资助2024年国家级及省级大学生创新训练项目“高耐酸耐胆盐乳菌分离纯化及开发应用研究”(2024年)。; 利用大豆黄浆水发酵乳酸饮料是当前开发利用黄浆废水的一种趋势,目前市场中类似的植物蛋白类饮料种类较少,具有较大的发展优势。通过将大豆黄浆废水经脱臭、离心、脱盐等处理,辅之添加以一定量的甜味剂、稳定剂等,用酸浆果汁、乌龙茶、...; 关键词：黄浆水饮料工艺优化感官评价

超高压技术在五味子饮料加工中的应用: 《中国食品》2024年第18期162-164,共3页杨宇郭芝桐; 五味子具有养肝护肝、改善睡眠等功效,超高压技术本质上是一种冷杀菌技术,在五味子饮料加工中使用超高压技术,可以有效防止五味子饮料产生蒸煮气味,有效降低对香气、口味的影响,并改善饮料的口感。; 关键词：超高压技术冷杀菌技术养肝改善睡眠五味子护肝饮料加工

胡萝卜饮料加工研究进展: 《农业与技术》2024年第1期176-180,共5页马先红魏玉玲李冠卓; 吉林省教育厅科学研究项目(项目编号:JJKH20210237KJ);吉林化工学院科研项目(项目编号:吉化院博基合字[2020]第12号)。; 本文介绍了胡萝卜的营养价值和药用价值,综述了胡萝卜及其复合饮料的加工技术进展,提出了我国胡萝卜饮料未来深加工的研究方向。; 关键词：胡萝卜饮料研究进展

基于OBE理念的饮料加工技术课程教学改革与实施被引量：1: 《黑龙江农业科学》2023年第12期107-111,共5页王海蓝施帅姚芳; 全国食品产业职业教育教学指导委员会2023年度教育教学改革与研究课题(SHK2023039,SHK2023040);全国食品产业职业教育教学指导委员会2022年度教育教学改革与研究课题(SHK2022048);江苏农牧科技职业学院2022年“课程思政”专项课程《饮料加工技术》建设立项项目。; 饮料加工技术是食品检验检测技术专业的一门职业拓展课程。根据高职院校人才培养目标,进一步提升技术技能型人才培养质量,本文基于0BE理念以终为始逆向设计饮料加工技术的课程目标,并对教学内容、教学方法、教学设计和教学考核等进行教...; 关键词：OBE理念探索实践饮料加工技术课程改革

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