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出　　处：《中国科技信息》1998年第17期53-53,共1页China Science and Technology Information

摘　　要：欧洲食品配料展评出最具革新意义的配料和技术 第十二届欧洲食品配料展览会上评出最具革新意义的配料和技术,得奖者如下: 1.比利时的高性能菊糖,系用热水从菊苣根中提取而得。为天然膳食纤维;低热值,可作为代脂品;可以起到人乳乳糖促增剂的作用;有天然香味而无异味,酸稳定。该产品用途很多,可用于干酪、奶、酸奶、沙拉酱等。 2.以色列的饮料混浊剂,系从柑桔中提取其混浊成分浓缩而得。

关 键 词：外信息 食品配料 膳食纤维 轮状病毒 饮料 混浊剂 新意义 菊苣根 水果片 产品用途 

分 类 号：G3[文化科学]