小肠结肠炎耶尔森氏菌在冷库生长情况的研究  

作　　者：张义国 冯世龙[2] 孙万慧[2] 

机构地区：[1]信阳市产品质量监督检验所 [2]信阳农业高等专科学校教育系,信阳464000

出　　处：《信阳农业高等专科学校学报》1998年第4期30-32,共3页Journal of Xinyang Agricultural College

摘　　要：本文研究了耶尔森氏菌在低温情况下存活情况。实验表明耶氏菌不是真的嗜冷菌，对低温冷库中的商品构不成严重威协。

关 键 词：耶尔森氏菌 冷库 生长 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]